混酥類點心的特點是（）。

三鮮餡指的是（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

以下屬于小包酥的缺點是（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

佛手酥的要點是（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。