單項選擇題蘇式面點的特點是選料嚴謹、（）、因材施藝、四季有別。
A.制作精細
B.制作精良
C.制作繁瑣
D.制作簡單
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題仙蝦餃的成熟方法是（）。
A.煮
B.炸
C.蒸
D.煎
2.單項選擇題娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和（）。
A.玉米粉
B.米粉
C.栗粉
D.高粱粉
3.單項選擇題糯米雞的成形方法是（）。
A.滾貼
B.鑲嵌
C.包捏
D.疊捏
4.單項選擇題廣式面點一般夏秋力求（），冬春偏重。
A.濃油
B.香醇
C.香甜
D.濃醇
5.單項選擇題廣式面的口味講究鮮、嫩、（）。
A.滑爽
B.黏糯
C.清淡
D.偏甜