單項(xiàng)選擇題二乙硫代氨甲酸鈉比色法中測(cè)銅含量，下列試劑中（）與之無關(guān)
A、EDTA
B、檸檬酸銨
C、四氯化碳
D、乙醇
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1.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑用途與說明不正確的是（）
A、丙酸鈣用于面包生產(chǎn)，防霉劑且能強(qiáng)化鈣
B、聚葡萄糖增稠劑
C、苯甲酸鈉廣泛用于各種食品作防腐劑
D、羥甲基纖維素鈉增稠劑
2.單項(xiàng)選擇題噬菌體侵入細(xì)菌時(shí)的接觸器官是（）
A、頭部
B、尾部
C、尾絲
D、尾刺
3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)糖果中還原糖測(cè)定說法不正確的是（）
A.滴定時(shí)保持沸騰是防止次甲基蘭隱色體被空氣氧化
B.滴定終點(diǎn)顯示出鮮紅色是Cu2O的顏色
C.可用澄清劑除去蛋白質(zhì)和有機(jī)酸的干擾
D.用中性乙酸鉛做澄清劑時(shí)可讓過量鉛留在溶液中
4.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測(cè)山梨酸含量，采用（）作為吸附劑
A.氧化鋁G
B.聚酰胺粉
C.硅膠H
D.CMC
5.單項(xiàng)選擇題水硬度（鈣硬）測(cè)定時(shí)，用鈣知識(shí)劑（NN）指示滴定終點(diǎn)，使用PH值范圍是（）
A.5-7
B.6-8
C.7-10
D.12-13
最新試題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題