單項(xiàng)選擇題下列哪種不是食物營(yíng)養(yǎng)素流失的途徑（）。
A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.光照
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1.單項(xiàng)選擇題糖類(lèi)中最甜的一種糖是（）。
A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是在營(yíng)養(yǎng)上有重要作用的單糖（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.麥芽糖
3.單項(xiàng)選擇題一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分別為（）。
A.25%、50%、25%
B.30%、40%、30%
C.25%、40%、35%
D.40%、40%、20%
4.單項(xiàng)選擇題醬油在夏天會(huì)長(zhǎng)白醭，這是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.空氣氧化作用
B.醬油中雜質(zhì)浮起
C.微生物繁殖的結(jié)果
D.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題用明火燒烤的時(shí)間越長(zhǎng)，食物表面所含的（）物質(zhì)就越多。
A.苯并芘
B.動(dòng)物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿
最新試題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題