單項(xiàng)選擇題在食品生產(chǎn)中，實(shí)施（）對(duì)微生物指標(biāo)能起到預(yù)防和控制的作用。
A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術(shù)
D.HACCP質(zhì)量保證體系
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1.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。
A.資質(zhì)認(rèn)定部門
B.所在地高一級(jí)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
C.所在地同級(jí)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
D.企業(yè)
2.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢驗(yàn)中，平板接種時(shí)，通常倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基大致為（）mL。
A.10
B.15
C.20
D.25
3.單項(xiàng)選擇題飲料的感官檢驗(yàn)使用的玻璃儀器有（）
A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒
4.單項(xiàng)選擇題含蛋白質(zhì)飲料總糖的測(cè)定（直接滴定法），其樣品應(yīng)加入（），以除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。
A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后是否有離子參加或離子生成，可以將化學(xué)反應(yīng)為離子反應(yīng)和非離子反應(yīng)，下列化學(xué)反應(yīng)中不屬于轉(zhuǎn)換反應(yīng)但屬于離子反應(yīng)的是（）。
A.Fe+2HCI=FeCI2+H2
B.2Na+2H2O=2NaOH
C.Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
D.2FeCI3+Cu=2FeCI2+CuCI2
最新試題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題