飲料的功能包括（）

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）