下列屬于蜜制方法的是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應該在加工的時候注意。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產品加工。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。