單項(xiàng)選擇題小麥胚中含量較多的維生素是（）.
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜釗p失最多的營(yíng)養(yǎng)素為（）.
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.硫胺素
2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物中較難消化的成分是（）.
A.支鏈淀粉
B.直鏈淀粉
C.果糖
D.葡萄糖
3.單項(xiàng)選擇題食品中所含熱能和營(yíng)養(yǎng)素能滿(mǎn)足人體需要的程度被稱(chēng)為（）.
A.食品的營(yíng)養(yǎng)素密度
B.食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.食品的熱能密度
D.食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
4.單項(xiàng)選擇題可被糖尿病人作為甜味劑的是（）.
A.葡萄糖
B.乳糖
C.糖醇
D.麥芽糖
5.單項(xiàng)選擇題被稱(chēng)為腸道清潔工的是（）.
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.脂肪
D.膳食纖維
最新試題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類(lèi)與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}