單項(xiàng)選擇題下列屬于我國(guó)目前允許的人工著色劑的是（）
A.莧菜紅
B.姜黃素
C.紅花黃
D.蟲(chóng)膠紅
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1.單項(xiàng)選擇題淀粉在淀粉酶及酸的作用下最終水解成（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題鋅與二硫腙可形成（）色的配合物
A.白色
B.紫紅色
C.藍(lán)色
D.黃色
3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)定EDTA溶液濃度基準(zhǔn)試劑是（）
A.HCl
B.CaCO3
C.NaOH
D.K2Cr2O7
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定水的硬度所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是（）
A.HCl
B.EDTA
C.NaOH
D.AgNO3
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于還原性單糖的是（）
A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麥芽糖
最新試題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題