單項(xiàng)選擇題()食物中丙烯酰胺的含量最高.
A.薯類和谷類
B.海產(chǎn)品和家禽
C.蔬類和水果
D.餅干和面包
E.爆玉米花和咖啡
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1.單項(xiàng)選擇題用鹽酸水解法生產(chǎn)的酸水解植物蛋白調(diào)味液中可能含有().
A.丙烯酰胺
B.氯炳醇
C.雜環(huán)胺類化合物
D.亞硝胺類
E.亞硝酰胺類
2.單項(xiàng)選擇題受試動(dòng)物的消瘦綜合癥可能是由()引起的.
A.POPs
B.氯丙醇
C.丙烯酰胺
D.PAH
E.農(nóng)藥
3.單項(xiàng)選擇題《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》規(guī)定,禁用或嚴(yán)格限用的對人類,生物及環(huán)境危害最大的POPs有()種.
A.6
B.8
C.10
D.12
E.14
4.單項(xiàng)選擇題甲基汞中毒的主要表現(xiàn)是()系統(tǒng)損害的癥狀。
A.胃腸
B.神經(jīng)
C.骨骼
D.消化
E.泌尿
5.單項(xiàng)選擇題急性()中毒主要危害是胃腸炎癥狀,嚴(yán)重者可致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹而死亡。
A.鉛
B.汞
C.鉻
D.砷
E.鎘
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