霉菌和霉菌毒素的食品衛(wèi)生學(xué)意義？

食品雜物污染的主要途徑有哪些？

簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義。

影響食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（）

獸藥殘留對人體的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。

簡述有毒金屬污染食品的途徑。

降低滲透壓來防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法為（）

簡述二噁英的食物來源.

食品污染造成的危害主要有哪些？

食品腐敗變質(zhì)的堅(jiān)定指標(biāo)包括（）