需經(jīng)過體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）

簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義。

目前我國允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有（）

簡述預(yù)防N-亞硝基化合物污染失誤的措施.

20世紀(jì)90年代，我國錯(cuò)誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國內(nèi)并推廣，并稱其為（）。

簡述控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留量的措施.

影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是（）.

獸藥殘留對人體的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。

簡述利用新原材料生產(chǎn)食品容器，包裝材料在投產(chǎn)前的衛(wèi)生管理措施.

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）