單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是（）。

A.規(guī)模相似的企業(yè)
B.同一地域但經(jīng)營(yíng)內(nèi)容不同的企業(yè)
C.有一定差異但不相關(guān)的企業(yè)
D.同一地域且具有相似性的企業(yè)


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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)驗(yàn)表明餐館選址極為重要，一家餐館駒業(yè)務(wù)量約有70%分布在步行距離（）。

A.5分鐘內(nèi)
B.10分鐘內(nèi)
C.l5分鐘內(nèi)
D.2O分鐘內(nèi)

2.單項(xiàng)選擇題為了測(cè)定各種菜泡組合變動(dòng)后企業(yè)收益增減情況所作的測(cè)試，被稱(chēng)為（）。

A.市場(chǎng)需求度實(shí)驗(yàn)
B.市場(chǎng)飽和度實(shí)驗(yàn)
C.銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)變動(dòng)實(shí)驗(yàn)
D.市場(chǎng)出有率實(shí)驗(yàn)

4.單項(xiàng)選擇題觀察調(diào)查法是常朋的餐飲信息采集技術(shù)，下列選項(xiàng)中屬于觀察調(diào)查法的是（）。

A.神秘顧客行動(dòng)
B.餐飲價(jià)格實(shí)驗(yàn)
C.行為模式調(diào)查
D.顧客動(dòng)線設(shè)計(jì)

5.單項(xiàng)選擇題詢(xún)問(wèn)調(diào)查中，問(wèn)題回答率最高的是（）。

A.書(shū)面詢(xún)問(wèn)
B.電話(huà)詢(xún)問(wèn)
C.面談詢(xún)問(wèn)
D.網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷