多項選擇題食品工程的單元操作,有許多是熱量傳遞過程,包括()。
A.吸收
B.蒸發(fā)
C.熱殺菌
D.冷凍
E.過濾
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1.多項選擇題食品工程的單元操作,有許多是動量傳遞過程,包括()。
A.流體輸送
B.機械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮
2.多項選擇題真空干燥時,進入干燥介質(zhì)的氣相是低壓水蒸氣,其狀態(tài)參數(shù)主要是(),不能用H-I圖進行分析。
A.溫度
B.焓值
C.真空度
D.濕度
E.相對濕度
3.多項選擇題濕度圖中的任意一點均代表一個確定的濕空氣狀態(tài),其()等均為定值。
A.溫度
B.濕度
C.相對濕度
D.焓
E.水氣分壓
4.多項選擇題目前應(yīng)用的濕空氣性質(zhì)圖,有一種是選擇焓和濕度為坐標(biāo)的濕焓圖(H-I圖),圖上包括()。
A.等I線
B.等H線
C.等t線
D.等Φ線
E.P線
5.多項選擇題真空干燥器在食品工業(yè)中有廣泛的用途,干燥時的溫度和壓強對制品的質(zhì)量有很大的影響,適宜()的產(chǎn)品。
A.具有顯著熱敏性
B.要求良好復(fù)水性
C.疏松、易碎
D.有氧時易氧化
E.高溫下易發(fā)生化學(xué)或物理變化
最新試題
在連續(xù)精餾中,塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進行輸送,塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型:判斷題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是()
題型:單項選擇題
在填料塔中,亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點,但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型:判斷題
在干燥動力學(xué)中,對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的?()
題型:多項選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應(yīng)用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()
題型:單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤()
題型:單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜溫不斷降低。
題型:判斷題
在精餾操作的冷凝過程中,下面的說法正確的是()
題型:單項選擇題