多項選擇題食品工程的單元操作,有許多是熱量傳遞過程,包括()。

A.吸收
B.蒸發(fā)
C.熱殺菌
D.冷凍
E.過濾


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品工程的單元操作,有許多是動量傳遞過程,包括()。

A.流體輸送
B.機械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮

3.多項選擇題濕度圖中的任意一點均代表一個確定的濕空氣狀態(tài),其()等均為定值。

A.溫度
B.濕度
C.相對濕度
D.焓
E.水氣分壓

5.多項選擇題真空干燥器在食品工業(yè)中有廣泛的用途,干燥時的溫度和壓強對制品的質(zhì)量有很大的影響,適宜()的產(chǎn)品。

A.具有顯著熱敏性
B.要求良好復(fù)水性
C.疏松、易碎
D.有氧時易氧化
E.高溫下易發(fā)生化學(xué)或物理變化