A.在果汁生產(chǎn)中添加果膠裂解酶
B.在果汁生產(chǎn)中添加聚乙烯吡咯烷酮
C.在果汁生產(chǎn)中添加纖維素酶和果膠酶
D.在果汁生產(chǎn)中進(jìn)行多次機(jī)械壓榨
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你可能感興趣的試題
A.提高麥汁中可發(fā)酵糖的含量
B.添加酶制劑強化淀粉糖化
C.選育高發(fā)酵度菌種進(jìn)行發(fā)酵
D.提高麥芽在原料中的比例
A.α-乙酰乳酸
B.雙乙酰
C.3-羥基丙酮
D.2-羥基丙酮
A.適量的β-葡聚糖是構(gòu)成啤酒酒體和泡沫的主要成分
B.無論啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不會影響產(chǎn)品質(zhì)量
C.β-葡聚糖酶對β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麥芽過程中,若麥芽發(fā)芽欠佳就會導(dǎo)致啤酒中β-葡聚糖含量超標(biāo)
A.β-葡聚糖酶
B.β-淀粉酶
C.普魯蘭酶
D.葡萄糖氧化酶
A.胃蛋白酶
B.靡蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.木瓜蛋白酶
最新試題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫。
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是()
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()
植物細(xì)胞融合可用的方法有()
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點,說法正確的是()
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是()。