干法灰化的步驟包括（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

色譜法根據（）對被測物質定量。

濕法消解法的缺點有（）。