在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

由半胱氨酸轉化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）