單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的冷加工車間要求設(shè)有（）設(shè)施。
A、冷藏柜
B、速凍柜
C、冷凍柜
D、速凍隧道
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于面包產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
A、堿度
B、酸度
C、餡料含量
D、總糖
2.單項(xiàng)選擇題一般不作為糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是（）。
A、蒸鍋
B、油炸鍋
C、烤爐
D、微波爐
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
A、丙酸鈣（鈉）
B、脫氫乙酸
C、溴酸鉀
D、苯甲酸
4.單項(xiàng)選擇題下列食品屬于蒸煮類糕點(diǎn)的是（）。
A、烘糕類
B、發(fā)糕類
C、酥皮類
D、松脆類
5.單項(xiàng)選擇題擁有每分鐘生產(chǎn)能力小于（）瓶的碳酸飲料生產(chǎn)線的食品企業(yè)，不得申領(lǐng)飲料食品生產(chǎn)許可證。
A、50
B、200
C、100
D、150
最新試題
在食品檢驗(yàn)中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的重金屬含量時(shí)，常用的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品微生物檢驗(yàn)時(shí)，需要特別注意的事項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應(yīng)如何處理（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中，可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測時(shí)，常用的化學(xué)分析方法有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測時(shí)，以下哪種方法通常不被使用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題