單項選擇題在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。

A.增加食品的營養(yǎng)價值
B.延長食品的保質期
C.提高食品的口感
D.改變食品的顏色


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標（）？

A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質含量

2.單項選擇題在食品檢驗中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標準，通常會（）。

A.僅依賴感官評價
B.查閱相關法規(guī)和標準
C.隨意設定標準
D.不進行任何比較

3.多項選擇題農產品食品檢驗員在進行食品檢驗時，通常需要考慮以下哪些因素（）？

A.食品的化學組成
B.食品的物理性質
C.食品的生產過程
D.食品的銷售渠道

4.單項選擇題農產品食品檢驗員在檢測食品中的添加劑時，為何需要特別注意其添加量（）？

A.因為添加劑的添加量直接影響食品的安全性
B.因為添加劑的添加量影響食品的口感
C.因為添加劑的添加量影響食品的營養(yǎng)價值
D.因為添加劑的添加量影響食品的價格

5.多項選擇題農產品食品檢驗員在進行食品中農藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？

A.因為HPLC操作簡便
B.因為HPLC具有高靈敏度和高選擇性
C.因為HPLC 可以同時檢測多種農藥
D.因為HPLC只適用于農藥殘留檢測