單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應(yīng)（）。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。