單項選擇題以下含蛋白質(zhì)相對較豐富的蔬菜是（）
A.木耳
B.香菇
C.菠菜
D.蘿卜
E.土豆
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1.單項選擇題谷類食物中礦物質(zhì)含量最高的是（）
A.鎂
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.鋅
2.單項選擇題為了解某大型機(jī)關(guān)工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調(diào)查方法是（）
A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法
3.單項選擇題一成年男性身高170cm，體重66.5kg，則該男性的體質(zhì)指數(shù)值為（）
A.19
B.21
C.23
D.25
E.29
4.單項選擇題需計算生熟比的膳食調(diào)查方法是（）
A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法
5.單項選擇題以下不能采用測定負(fù)荷尿生化檢測方法來評價其營養(yǎng)水平的維生素是（）
A.維生素A
B.煙酸
C.維生素B1
D.抗壞血酸
E.以上均不能