單項(xiàng)選擇題雞蛋粉的蛋白質(zhì)含量是（）
A.10%
B.11.6%
C.15.2%
D.43.4%
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1.單項(xiàng)選擇題蛋清中蛋白質(zhì)的含量是（）
A.10%
B.11.6%
C.15.2%
D.30%
2.單項(xiàng)選擇題下列糧食原料中，無機(jī)鹽鐵含量最高的是（）
A.小麥粉
B.大米
C.玉米
D.小米
3.單項(xiàng)選擇題下列糧食原料中，無機(jī)鹽鈣含量最高的是（）
A.小麥粉
B.大米
C.玉米
D.燕麥
4.單項(xiàng)選擇題下列糧食原料中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）
A.燕麥
B.大米
C.玉米
D.小麥
5.單項(xiàng)選擇題谷類中植酸酶活性最強(qiáng)的環(huán)境溫度是（）
A.25℃
B.35℃
C.45℃
D.55℃
最新試題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題