食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。

食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）

含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

平板接種過(guò)程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。

對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

肉類(lèi)水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。