單項(xiàng)選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
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1.單項(xiàng)選擇題谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
2.單項(xiàng)選擇題牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
3.單項(xiàng)選擇題大豆中的脹氣因子是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
4.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要早期診斷活動(dòng)型維生素D缺乏病的敏感指標(biāo)是（）
A.體征
B.X線檢查
C.病史
D.血鈣
E.血清25-（OH）-D3
5.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要嬰幼兒理想的鈣來源是（）
A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品
最新試題
屬于兒童的必需氨基酸是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
淀粉消化的部位主要在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
常用來評價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列營養(yǎng)素中含氮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題