單項(xiàng)選擇題飲料總糖測定時(shí)不需要的儀器是（）
A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶
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1.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢測中，通常情況，平板接種時(shí)倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)在（）℃左右。
A.25
B.30
C.46
D.55
2.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色過程中，屬于無菌操作步驟的是（）
A.在酒精旁挑取典型菌落
B.鏡檢
C.酒精洗脫
D.復(fù)染
3.單項(xiàng)選擇題飲料生產(chǎn)過程中，每年對水質(zhì)進(jìn)行兩次（），保證生產(chǎn)用水的安全。
A.硬度測定
B.pH值測定
C.微生物測定
D.全項(xiàng)目檢測
4.單項(xiàng)選擇題由（）與金屬離子形成的具有鰲環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物稱為鰲合物。
A.單基配體
B.多基配體
C.單基配體和多基配體
D.單基配體或多基配體
5.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉業(yè)務(wù)，具有相關(guān)專業(yè)的（）技術(shù)職稱或同等能力，從事食品檢驗(yàn)相關(guān)工作3年以上。
A.初級以上（含初級）
B.中級以上（含中級）
C.高級以上（含高級）
D.副高以上（含副高級）
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題