單項選擇題必需脂肪酸是指（）

A.單不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.n－3系脂肪酸
D.n－6系脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸


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1.單項選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，應(yīng)注意的問題是（）

A.增加脂肪的攝入量
B.減少維生素A的攝入量
C.減少維生素D的攝入量
D.減少食鹽的攝入量
E.減少能量的攝入量

2.單項選擇題亞油酸是（）

A.n－3系脂肪酸
B.n－6系脂肪酸
C.n－7系脂肪酸
D.n－9系脂肪酸
E.以上都不是

3.單項選擇題脂肪酸的元素組成為（）

A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷

4.單項選擇題下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉

5.單項選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.37.6kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal