單項選擇題蛋黃中起到降低血膽固醇作用的成分是（）。
A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇
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1.單項選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）。
A.–20℃
B.–4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃
2.單項選擇題維生素E含量豐富的食品是（）。
A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉類
E.蛋類
3.單項選擇題畜、禽肉中下列（）維生素含量較高。
A.維生素A和維生素D
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
E.尼克酸
4.單項選擇題大豆中的抗營養(yǎng)素主要是（）。
A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.賴氨酸
D.豆類低聚糖
E.胰蛋白酶抑制劑
5.單項選擇題蛋白質生物學價值最高的是（）。
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
最新試題
為預防此類食物中毒，應當注意的事項有哪些（）。
題型：多項選擇題
因食物導致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應立即著手調查的內容包括（）。
題型：多項選擇題
確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學檢查，血清采取必須是（）。
題型：單項選擇題
從法律上說，當事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有（）。
題型：多項選擇題
調查時主要應該關注（）。
題型：多項選擇題
該起事故中毒機理是（）。
題型：多項選擇題
造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）。
題型：多項選擇題
預防該類食物中毒的主要措施有（）。
題型：多項選擇題
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）。
題型：多項選擇題
《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）。
題型：多項選擇題