多項選擇題2001年11月10日,某地發(fā)生一起急性食物中毒事故,報告中毒潛伏期10分鐘左右,共有268人中毒,主要癥狀:口唇、指甲及全身皮膚紫紺,心率加快,頭暈、頭疼、呼吸急促,惡心嘔吐,可疑中毒食物為饅頭,面包,海產(chǎn)品魚,蝦。造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()。

A.蔬菜的腌制不當(dāng)
B.食品加工大量使用特定食品添加劑
C.機體在不當(dāng)情況下可在體內(nèi)形成毒物引起
D.個別地區(qū)食用苦井水
E.煮熟的蔬菜不當(dāng)保存形成毒物
F.按規(guī)定使用食品添加劑


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1.多項選擇題2001年11月10日,某地發(fā)生一起急性食物中毒事故,報告中毒潛伏期10分鐘左右,共有268人中毒,主要癥狀:口唇、指甲及全身皮膚紫紺,心率加快,頭暈、頭疼、呼吸急促,惡心嘔吐,可疑中毒食物為饅頭,面包,海產(chǎn)品魚,蝦。該起事故中毒機理是()。

A.毒素抑制了機體內(nèi)呼吸作用,造成的內(nèi)呼吸窒息
B.正常血紅蛋白失去了輸送氧能力
C.體內(nèi)高鐵血紅蛋白大量增加
D.誤服用砷化學(xué)品造成
E.服用有機磷農(nóng)藥造成
F.誤服用毒鼠強農(nóng)藥所致

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因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()。

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