在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。