單項(xiàng)選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，可以和副盆搭配飲用的酒水有（）。
A.甜味紅葡萄酒
B.玫瑰露葡萄酒
C.高度干紅葡萄酒
D.雪利酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西餐酒水服務(wù)準(zhǔn)備工作時(shí)，客人訂完酒后，立即去酒吧取酒，盡量不超過(guò)（）。
A.5min
B.其他min
C.15min
D.20min
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，牛肉、羊肉和火雞等肉類最好選用酒精度較高的（）。
A.白葡萄酒
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題在西餐服務(wù)準(zhǔn)備冰桶工作中，放入冰桶中水的量應(yīng)為（）。
A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶
4.單項(xiàng)選擇題在西餐酒水服務(wù)過(guò)程中，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)時(shí)，倒入杯中葡萄酒的量應(yīng)為（）。
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯
5.單項(xiàng)選擇題西餐對(duì)客服務(wù)時(shí)，客人將刀叉成“八”字形搭在餐盤邊暗示（）。
A.服務(wù)員應(yīng)予以斟酒
B.服務(wù)員應(yīng)予以點(diǎn)菜
C.服務(wù)員可以撤盤
D.服務(wù)員不能撤盤
最新試題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒(méi)有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
題型：判斷題