單項(xiàng)選擇題下列以娛樂為主的宴會(huì)活動(dòng)是（）。
A.雞尾酒會(huì)
B.自助餐會(huì)
C.茶話會(huì)
D.時(shí)裝表演
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中的物品準(zhǔn)備要充足，根據(jù)宴會(huì)的人數(shù)、菜肴的數(shù)量準(zhǔn)備餐具，中來說備用餐具不低于（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項(xiàng)選擇題為保證宴會(huì)預(yù)訂的確認(rèn)，宴會(huì)部會(huì)要求客人預(yù)付一定數(shù)量的定金，通常大型宴會(huì)收取的定金是宴會(huì)預(yù)訂總費(fèi)用的（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項(xiàng)選擇題在宴會(huì)預(yù)訂中，中用于促銷活動(dòng)的預(yù)訂形式為（）。
A.電話預(yù)訂
B.傳真預(yù)訂
C.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
D.信函預(yù)訂
4.單項(xiàng)選擇題早餐餐臺(tái)上，可根據(jù)客人人數(shù)，同一餐臺(tái)上可提供的茶壺?cái)?shù)為（）。
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.1-2個(gè)
D.3-4個(gè)
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于宴會(huì)布置中工作臺(tái)設(shè)置敘述正確的是（）。
A.主桌或主賓區(qū)設(shè)有專門的工作臺(tái)
B.每張餐桌旁均設(shè)有工作臺(tái)
C.每張工作臺(tái)占地面積為8-9平方米
D.工作臺(tái)的位置一定要在餐桌的后方
最新試題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項(xiàng)選擇題