單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的是（）。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用方法不包括（）。
A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺(jué)暗適應(yīng)功能測(cè)定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合試驗(yàn)
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖
3.單項(xiàng)選擇題活性最高的維生素E是（）。
A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT
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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人維生素C膳食推薦攝入量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
具有調(diào)節(jié)組織滲透壓、維持體液平衡的蛋白質(zhì)為（）。
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我國(guó)居民膳食碳水化合物供能應(yīng)占總能量的適宜比是（）。
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缺乏時(shí)能導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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鞘磷脂的主要功能是（）。
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煙酸當(dāng)量計(jì)算式為（）。
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下述有利于維生素B6穩(wěn)定的因素是（）。
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0～5個(gè)月的嬰兒每日脂肪的攝入量應(yīng)占總能量的（）。
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硒缺乏的易感人群為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有關(guān)能量單位的敘述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題