單項選擇題一個肉蛋類食物交換份的重量、能量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分別是（）。

A.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g


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1.單項選擇題魚類礦物質(zhì)含量大致為（）。

A.1%～2%
B.5%
C.15%～20%
D.10%～15%
E.3%～4%

2.單項選擇題畜肉食物中，哪種礦物質(zhì)含量較多（）。

A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘

3.單項選擇題大豆油中，高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是（）

A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸

4.單項選擇題100mL啤酒含乙醇（）。

A.3mL
B.5mL
C.7mL
D.9mL
E.11mL

5.單項選擇題下列茶葉，加工過程中有半發(fā)酵工藝的是（）。

A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶