單項選擇題富含優(yōu)質蛋白質、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
A.糧谷類
B.動物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
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1.單項選擇題表示食物蛋白質的供給量高于能量供給量的是（）。
A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2
2.單項選擇題表示食物蛋白質的供給量與能量供給量平衡的是（）。
A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2
3.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有（）。
A.豆油
B.花生油
C.葵花子油
D.玉米油
E.椰子油
4.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。WHO在膳食目標中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的（）。
A.10％
B.15％
C.20％
D.25％
E.30％
5.單項選擇題大豆是含蛋白質最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質蛋白質的來源。大豆蛋白質中含有谷類蛋白質缺乏的（）。
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸