單項(xiàng)選擇題（）的最大特點(diǎn)是使用大量的銀器增添餐桌氣氛，是一種優(yōu)美典雅，十分講究禮節(jié)，服務(wù)效率較高，能使每位賓客享受到體貼服務(wù)的方式。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務(wù)方式是（）。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題中餐熱菜上整條魚時(shí)，傳統(tǒng)的禮貌習(xí)慣是（）

A、“魚不獻(xiàn)腹”
B、“魚不獻(xiàn)脊”
C、頭部對(duì)正主位
D、頭部向左

4.單項(xiàng)選擇題某餐飲企業(yè)在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)，推出鱸魚1元/條，以吸引客人前來消費(fèi)，這種稱為（）。

A.滲透定價(jià)策略
B.撇油定價(jià)策略
C.虧損招徠策略
D.特價(jià)招徠策略