多項選擇題常用的餐具消毒方法包括（）。
A.煮沸消毒法
B.紫外線消毒法
C.漂白粉消毒法
D.紅外線消毒法
E.蒸汽消毒法
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1.多項選擇題三輕指的是（）。
A.說話輕
B.走路輕
C.操作輕
D.點菜輕
2.多項選擇題優(yōu)秀餐廳服務員要有自如的語言駕馭能力，應充分運用的“五聲十字”，下面對“五聲”描述正確的是（）。
A.離店有致謝聲
B.來店有歡迎聲
C.服務不周有問候聲
D.客人表揚有致謝聲
3.多項選擇題餐刀按形狀大小及用途包括有（）。
A.魚刀
B.主菜刀
C.甜品刀
D.黃油刀
4.多項選擇題西餐擺臺中，輔助調味瓶包括（）。
A.鹽瓶
B.奶盅
C.胡椒瓶
D.糖瓶
5.多項選擇題根據(jù)大小、形狀、用途的不同，西餐擺臺的餐盤包括（）。
A.裝飾盤
B.面包盤
C.正餐盤
D.黃油盤