在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。