多項選擇題制定《餐飲服務許可管理辦法》的法規(guī)依據(jù)：（）。

A、《食品安全法》
B、《行政處罰法》
C、《食品安全法實施條列》
D、《行政許可法》


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1.多項選擇題進行危害分析時，應考慮：（）。

A、危害發(fā)生的可能性
B、危害的嚴重性
C、有關(guān)生物性危害、化學性危害和物理性危害
D、官方是否知道有此危害

2.多項選擇題一個有效的食品安全管理體系包括：（）。

A、合格的食品衛(wèi)生管理人員
B、管理制度
C、員工培訓
D、設備維護

3.多項選擇題驗證程序包括：（）。

A、對危害分析、關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值的驗證
B、對監(jiān)控程序和糾正措施驗證
C、對在HACCP體系的建立、實施和改進過程中產(chǎn)生的記錄的復核
D、對整個HACCP體系的驗證

4.多項選擇題接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手（）。

A、開始工作前
B、處理食物前
C、上廁所后
D、處理生食物后

5.多項選擇題扁豆中毒的臨床表現(xiàn)為：（）。

A、潛伏期短（30分鐘-15小時）
B、惡心
C、嘔吐
D、全身出現(xiàn)青紫