判斷題小站稻產(chǎn)于天津市南郊區(qū)小站一帶。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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適合烙熟的品種是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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高筋面粉適用于（）
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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