單項選擇題除蟲滅害工作不能在（）進(jìn)行。
A、食品加工操作時
B、工間休息時
C、蟲害出現(xiàn)時
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1.單項選擇題對于食品衛(wèi)生問題的舉報投訴，可以采用何種形式（）
A、采用書信投訴和采用舉報電話投訴
B、直接找衛(wèi)生行政部門當(dāng)面投訴和采用電子郵件等方式進(jìn)行投訴
C、前二者均可
2.單項選擇題發(fā)現(xiàn)以下哪種情況時說明食品可能變質(zhì)（）。
A、啤酒冒泡多
B、罐頭胖聽，蓋子鼓起來
C、蝦、蟹燒熟后顏色變紅
3.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)保持個人衛(wèi)生，以下哪項做法可以導(dǎo)致食品污染。（）
A、戴戒指
B、戴口罩
C、穿戴潔凈的工作服帽
4.單項選擇題食用油脂在烹調(diào)中的作用，哪一項描述不正確？（）
A、高溫可縮短烹調(diào)時間，進(jìn)而可減少維生素的損失，因此應(yīng)用高油溫烹調(diào)加工蔬菜
B、有良好的口味和色澤
C、能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩
5.單項選擇題在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？（）
A、土豆
B、大豆
C、玉米
最新試題
食品中的“無添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽不包括（）
題型：單項選擇題
在預(yù)包裝食品的營養(yǎng)成分表中，下列NRV%標(biāo)示正確的是（）
題型：單項選擇題
食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)控制不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)遷移到食品中的量不超過（）。
題型：單項選擇題
成人每日建議攝入的全谷物量大約為（）。
題型：單項選擇題
食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報過程中，技術(shù)審查時限為（）
題型：單項選擇題
成人每日建議攝入的魚類量大約為（）。
題型：單項選擇題
以下哪種食物是維生素K 的良好來源（）？
題型：單項選擇題
（）組織制定年度國家進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
題型：單項選擇題
對進(jìn)口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)實施（）制度。
題型：單項選擇題