判斷題冷凍熟食品應(yīng)表面徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
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根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
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使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
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沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
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烹飪原料出庫原則有哪些?()
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下面各項中,屬于食品污染的有()
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在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
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不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是()。
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題型:多項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
題型:多項選擇題