營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。