運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽(tīng)不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。