A.生熟分開
B.保持清潔
C.控制溫度
D.時(shí)間
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A.化學(xué)名：甲醛次硫酸氫鈉
B.具有漂白的作用
C.對(duì)人類健康無(wú)害
D.久食添加“吊白塊”的米粉，易造成癌變
A.著色劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.增稠劑
A.允許使用的食品添加劑的種類和名稱
B.食品添加劑允許使用的食品范圍
C.食品添加劑在各種食品中的最大使用量或允許殘留量
D.食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
A.有機(jī)磷殺蟲劑
B.有機(jī)氯殺蟲劑
C.氨基甲酸酯類殺蟲劑
D.敵敵畏
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.水污染
最新試題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
原料肉的安全性問(wèn)題有（）、（）、（）。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。