多項(xiàng)選擇題不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

A.化學(xué)名：甲醛次硫酸氫鈉
B.具有漂白的作用
C.對(duì)人類健康無害
D.久食添加“吊白塊”的米粉，易造成癌變


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1.多項(xiàng)選擇題按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

A.著色劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.增稠劑

2.多項(xiàng)選擇題GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

A.允許使用的食品添加劑的種類和名稱
B.食品添加劑允許使用的食品范圍
C.食品添加劑在各種食品中的最大使用量或允許殘留量
D.食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

A.有機(jī)磷殺蟲劑
B.有機(jī)氯殺蟲劑
C.氨基甲酸酯類殺蟲劑
D.敵敵畏

4.多項(xiàng)選擇題下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.水污染

5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

A.保健食品
B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
C.嬰幼兒配方食品
D.新資源食品