單項選擇題分析柑橘類果實及其制品時,用于表示其酸度的是()
A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸
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1.單項選擇題測定痕量水分食品中的水分含量的方法是()
A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費休法
2.單項選擇題對于顏色深的食品,測定其酸度的方法有()
A.巴布科克法
B.卡爾—費休法
C.電位滴定法
D.氯仿—甲醇提取法
3.單項選擇題對于含磷脂較多的魚、貝、肉、蛋等,測定其脂肪含量可采用的方法是()
A.氯仿—甲醇提取法
B.卡爾—費休法
C.羅紫—哥特里法
D.巴布科克法
4.單項選擇題已知20℃時蔗糖的比旋光度為66.5°,旋光管的長度為1dm,測得蔗糖溶液的旋光度為13.3°,則20℃時該蔗糖溶液的濃度(g/mL)為()。
A.0.2
B.0.4
C.0.6
D.0.1
5.單項選擇題已知20℃時蔗糖的比旋光度為66.5°,旋光管的長度為1dm,測得蔗糖溶液的旋光度為26.6°,則20℃時該蔗糖溶液的濃度(g/mL)為()。
A.0.266
B.0.400
C.2.500
D.0.665
最新試題
某快檢室在自查過程中發(fā)現,樣品制備內部作業(yè)指導書中規(guī)定,橙子的農殘測試的樣品制備要求去皮測試,而標準法規(guī)要求帶皮測試,檢測人員按內部作業(yè)指導書進行去皮測試,針對該情況,以下說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
紫外分光光度計、酸度計和天平的檢定周期通常不超過()。
題型:單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時,取油樣后放入樣品杯中,然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋,加熱至()℃再進行測量。
題型:單項選擇題
樣品流轉過程中樣品的編號具有()。
題型:單項選擇題
在現場快速檢測中,以下選項不用于快速檢測的是()。
題型:單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為()。
題型:單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中,在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型:單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為:ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光,熒光量與ATP 含量成()比,通過對熒光的測量可測出ATP 的含量,從而得知測試部位潔凈度。
題型:單項選擇題
標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。
題型:單項選擇題
姜黃素比色快速檢測硼酸含量,顯色反應生成物呈()。
題型:單項選擇題