判斷題密度瓶應(yīng)浸于25℃水浴保溫20~30min。
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2.判斷題啤酒中的酒精度測定常采用酒精計法測定。
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物含量測定:用密度瓶法測定樣品的密度,根據(jù)其密度值查《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的附錄,求得()的含量。
A.干浸出物
B.總浸出物
C.固形物
D.酒精
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物含量測定的原理是先測得樣品中總浸出物含量,在從中減去()含量,即得干浸出物含量。
A.酒精含量
B.非糖固形物含量
C.固形物含量
D.總糖含量
5.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)《葡萄酒》(GB15037—2006)中規(guī)定,紅葡萄酒中干浸出物的含量應(yīng)()
A.≥16g/L
B.≥18g/L
C.≤16g/L
D.≤18g/L
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