綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

雞粒餡是（）。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。