目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）

下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）