單項(xiàng)選擇題日本的“黃變米”主要是由于（）引起的。
A、鐮刀菌屬
B、青霉屬和曲霉屬
C、玉米赤烯酮類
D、丁烯酸內(nèi)酯
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1.單項(xiàng)選擇題下列菌屬中，屬于大腸菌群的是（）。
A、假單胞菌屬
B、乳桿菌屬
C、芽孢桿菌屬
D、檸檬酸桿菌屬
2.單項(xiàng)選擇題彩色的陶瓷容器有時(shí)也會引起人類中毒，原因是（）。
A、銅超標(biāo)
B、鉛超標(biāo)
C、鋁超標(biāo)
D、鐵超標(biāo)
3.單項(xiàng)選擇題骨痛病是由于（）污染引起的。
A、汞
B、鉛
C、砷
D、鎘
4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的主要癥狀為（）。
A、嘔吐
B、胃腸出血
C、神經(jīng)癥狀
D、消化不良
5.單項(xiàng)選擇題食品在細(xì)菌的作用下發(fā)生變化程度和特征主要取決于（）。
A、大腸桿菌
B、優(yōu)勢菌種
C、食品組成
D、外界環(huán)境